La bottarga in polvere di muggine è il prodotto di punta dell'azienda ittica "BottarSarda", specializzata proprio nella produzione artigianale della bottarga. Immmancabile ingrediente nelle tavole dei sardi, viene ricavata dalle uova di cefalo, dopo un processo manuale di salatura ed essicazione.

• Uova di mugil cephalus e sale
• Baffe essiccate e grattuggiate
• Vasetto in vetro da 40 g
• Ideale per condimenti veloci

La bottarga grattuggiata di muggine rappresenta uno dei prodotti d'eccellenza in Sardegna, dov'è nota anche con il nome di "bottariga".

Riconoscibile dal suo caratteristico colore ambrato e dalle apprezzate proprietà organolettiche, viene usata in cucina in tanti modi. Quella macinata è un must con gli spaghetti!

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