Il Pecorino a latte crudo Tiu Ettori è prodotto dall’azienda Monzitta e Fiori che si trova a Tula, in provincia di Sassari. Si tratta di un formaggio sardo a latte crudo di pecore allevate al pascolo.

• Lavorazione artigianale.
• 100% latte crudo di pecora razza sarda.
• Allevamento all’aperto mirato a preservare la biodiversità e le razze autoctone
• Cappatura realizzata con oli vegetali.

Il classico pecorino sardo frutto di una lunghissima tradizione della caseificazione del latte di pecora non pastorizzato. Si tratta di un formaggio molto aromatico dalla pasta semicotta, dalla caratteristica forma cilindrica con scalzo dritto e a facce piane. La crosta presenta una consistenza liscia e un color paglierino, la pasta è invece morbida. Grattugiato è l’ideale da spolverare sopra i primi piatti, accompagnato magari da un buon vino rosso.

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