Polpa di Riccio
Polpa di Riccio

Polpa di Riccio

1 vasetto da 100 g, 0.1 Kg
8.00 €
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Polpa di riccio è il nome comune delle uova di riccio. Fresca e proveniente da ricci pescati nel Golfo di Cagliari.

• Uova di riccio di mare
• Disponibile in confezione da 100 g.

Il riccio di mare più comune nel Mediterraneo è il "paracentrotus lividus" della famiglia degli Echinidae, noto come “riccio femmina”. I ricci hanno sessi separati, ma non sono distinguibili poiché non presentano dimorfismo sessuale; tuttavia proprio del riccio femmina (di solito riconosibile dal colore viola-rosso) si mangiano le gonadi, la polpa arancione contenuta all'interno.

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