Le fave Sarda sa laurera nascono dal recupero di una varietà locale della marmilla splendida regione collinare della Sardegna crescono su terreni attentamente selezionati per la coltivazione dei legumi senza concimi senza diserbanti e veleni le nostre fave sono seminati a mano nel mese di novembre e rincalzate manualmente una volta raggiunta la maturazione in tarda primavera le piante vengono estirpate all'alba fatti seccare al sole e per 3 giorni e portate nell'aia dove vengono Trebbiate i semi raccolti vengono poi sottoposti a vagliatura sterilizzazione termica in laboratorio